Он родился 4 мая 1959 года в селе Староихсаново Чекмагушевского района. Окончил Уфимский техникум легкой промышленности, Уфимский авиационный институт, служил в армии. Являлся кандидатом технических наук.
Трудовую деятельность Ульфат Мансурович начал в уфимском ЖЭУ. Работал главным инженером Производственного треста жилищного хозяйства, заведующим отделом коммунального хозяйства в исполкоме Кировского райсовета, заместителем начальника управления предприятий жилищного хозяйства и инженерного обеспечения Уфы. С 90-х годов — в системе «Газпрома».
В 2003 году Ульфат Мустафин перешел в администрацию Президента Башкирии на должность начальника финансово-хозяйственного управления. В 2010–2013 годах работал в Приуральском управлении Федеральной службы по экономическому, технологическому и атомному надзору, а затем вернулся в структуру газовой компании.
С должности заместителя генерального директора ПАО «Газпром газораспределение Уфа» перешел на пост главы администрации города Уфы два года назад, 29 октября 2018 года.
Под руководством Ульфата Мустафина были возведены многие крупные объекты газоснабжения по всей республике и обеспечено их надежное функционирование. Он заслужил уважение коллег своей ответственностью, умением руководить и направлять, ставить большие задачи и воплощать их в жизнь.
— Человек с большой буквы, на которого можно опереться, с которым можно решать сложные задачи и организовать самую непростую работу. Он умел находить подход к каждому, был очень добрым и отзывчивым, глубоко порядочным человеком, — так отзываются о нем газовики республики.
Коллектив ООО «Газпром трансгаз Уфа» выражает глубокие соболезнования родным и близким Ульфата Мансуровича и разделяет горечь невосполнимой утраты.
Церемония прощания состоится 31 октября 2020 года с 9.00 до 11.00 часов в Доме Государственного Собрания — Курултая Республики Башкортостан по адресу: г. Уфа, ул. Заки Валиди, д. 40. В целях соблюдения санитарных норм будет организована прямая трансляция гражданской панихиды на телеканале «Вся Уфа», а также на экранах, расположенных напротив администрации города и здании башкирского парламента.
Служба по связям с общественностью и СМИ ООО «Газпром трансгаз Уфа»